西餐厅领班 面议

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地址:福建泉州市惠安县崇武西沙湾假日酒店
职位描述
到岗时间:不限 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况

泉州市 经验: 学历:大专
工作职责: 1.了 解西餐厅及属下单位的预算目标,与上级、销售部- -道制定营销方案,细化本餐厅的绩效考核目标,制定绩效奖励方案及实施细则,组织、落实计划的实施,确保实现部门的营收、利润指标。 2.协助制定 西餐厅及属下单位的运营流程、操作标准程序、管理规范。指导、监督下属团队成员加以执行,并在实践中不断加以完善。保障部门运营正常顺利进行,给客人提供高品质的产品,以及标准、规范化的服务。 3. 收集、汇总、分析西餐厅及属下单位的经营数据、财务报表,寻找增收节支的机会,不断提高营业收入、降低各项成本及费用,争取利润最大化。 4.与餐饮各分部门负责人、行政总厨、厨师长们以及前厅经理共同分析食品及酒水的售卖情况,客人消费的反馈意见,结合市场调研信息,协助制定有针对性的营销、推广方案,推动餐饮出品质量、新品研发、对客服务的全面提升,提高市场竞争力及占有率,建立良好的市场口碑。 5.与市场营 销部保持密切沟通与配合,提前筹划各类大型、重要接待事宜,加强对日常运营的现场指挥、管控。完成各项接待任务。不断总结接待经验教训,使各项管理工作日增完善。 6.每日检查餐厅开 餐前的各项准备工作,主持班前会议,检查员工仪容仪表,分享相关信息,分配具体工作任务,跟进落实**本上的每一项细节工作。在运营中不断巡视各区域现场,及时发现问题、解决问题。做好工作日志记录,及营业后的收尾、总结工作。7. 与西厨房密切配合,检查、督导菜品出品质量,特别是每日早餐自助餐的出品、摆盘和装饰,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。 7. 与西厨房密切配合,检查、督导菜品出品质量,特别是每日早餐自助餐的出品、摆盘和装饰,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。 8.安排好酒店日 常送餐服务工作,抽查送餐车、托盘、果篮等的清洁及摆台情况,以及送餐服务流程。 9. 了解客人、特别是VIP及常客的喜好与反馈意见,保持与客人的沟通,建立客史档案,分享对客服务经验,营造个性化的独特服务体验,提高客人的回头率与忠诚度。 10.遵守与餐饮部相关的国家法律法规,特别是食品卫生安全法、防疫安全要求,做好餐厅的细化管理,加强日常监督检查,确保符合各项规范要求。 11.建立西餐厅及属下单位的固定资产、运营物资、工具、器皿等分类清单、管理责任制度,将责任落实到人。组织防损培训,定期盘点、检查,防止餐厅及属下单位的财产丢失,减少破损。负责本餐厅资产、运营物资、生产工具等的报损、采购、新增等申请,确保满足经营的正常需要,同时掌控预算费用支出。 12.建立西餐厅及属下单位设施设备清单,跟进设施设备的定期维护保养、维修、清洁等维护工作,确保餐厅员工正确、安全操作,防范工伤及意外事件的发生。 13.招聘、面试、挑选、培养西餐厅及属下团队人员及管理梯队,管理员工工作表现,提供必要的指导与辅导,提高餐厅团队的整体素质。 14.挑选、培养本餐厅培训师,与餐厅培训师一道,主持对餐厅员工的专业知识、技能及职业道德等的培训、指导、考核,提高中餐厅团队的专业技能水平。 15.主持本餐厅的各种会议,起到上传下达的作用。倾听员工心声,关爱员工,给员工提供所需要的支持与帮助,调动员工工作积极性,减少流动率,打造团结奋进、努力拼搏的团队文化及氛围,提升本餐厅的凝聚力与员工的归属感。 16.合理安排、调配西餐厅及属下单位人员及班次,管理员工考勤,做到工作与生活、运营需求与人力成本的最佳平衡。 17.检查、带领西餐厅及属下单位人员遵照酒店的各项规定,积极参与酒店的各项活动。18.加强与餐饮内部各部门 (厨房、管事部、中餐厅等)及其它各部门的沟通、协调,展示良好的团队合作精神,圆满完成各项接待任务。 19.完成本餐厅的各项行政管理工作,包括但不限于完成工作报告、报表、计划、申请等工作。 20.完成上级分配的其它工作任务。

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  • 不限
  • 合资企业
  • 50-200人

酒店简介    泉州崇武西沙湾假日酒店是由福建达利集团、惠安金百利包装有限公司投资兴建的企业,地处福建省泉州崇武西沙湾,营业面积75000平方米,紧邻天下第一庙,依托沿海大通道,距离晋江航空港及火车站仅40分钟路程,交通十分便捷,四通八达,建筑外观装潢极具欧式风格,每一处都充分体现着气派与大度。    西沙湾假日酒店备有大型露天及地下停车场,拥有80间风格不一、装饰豪华的KTV包厢,1200平方米气派非凡的歌剧院,大型康乐中心内设有SPA水疗、室内(外)游泳池、茶艺棋牌室、足浴、桑拿等,富丽堂皇的燕、鲍、翅海鲜中餐厅、西餐厅及食街,豪华五星级客房,更有泉州首创超大观景阳台楼中楼客房,帝王之尊的总统套房,总投资约为3亿人民币。      西沙湾假日酒店始终坚持的是 引领酒店新潮流,成为社会主流精英消费首点 的经营目标,永不改变的是 以人为本,以客为尊,不断创新 的经营理念。    我们将为您提供具有竞争力的薪资福利及颇具潜力的事业发展机会! 同时也欢迎大中专院校与我们联系,我们将给予贵校学生一个实习、就业及事业规划的最佳平台!          Chongwu Quanzhou Sea Sight Gulf Resort Hotel invested by the DaLi Guoup, the Gold Belly Packing Co. in the construction of the enterprise, is located in Quanzhou, Fujian Province Chongwu West Sandy Bay, and the business area of 75,000 square meters and closing to the World First Temple and relying on a major thoroughfare along the coast. It takes only 40 minutes to get to Jinjiang airport and railway stations . The traffic is very convenient, the accessible building exterior decorating highly Continental style. Every fully embodies the style and magnanimity.       Sea Sight Gulf Resort Hotel with large, open-air and underground car park contains 80 different styles and decorative luxury KTV boxes, 1,200 square meters extraordinary style of the opera, large-scale recreation centre with SPA, indoor (and outdoor) Swimming Pool , a chess and tea room, foot, sauna and so on, magnificent bird’s nest, abalone, shark's fin Chinese Restaurant, West Restaurant and food street , luxurious five-star hotel, Quanzhou first extra-large viewing balcony in the house floor , the emperor presidential suite, with a total investment of about 300 million yuan.       Sea Sight Gulf Resort Hotel always adheres to the business objective of " leading hotel New Wave and becoming the first mainstream point of the society", and never changes the ideas of  "people-centered, guest-respected and business- innovated."       We will provide you with a competitive pay and benefits and the potential development opportunities! At the same time welcome colleges to contact us, we will give your school students the best platform for practice, employment and career planning!       We look forward to working with you for a better future!  

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